楊太極 の風

水果維他命C含量

芭樂含維他命C是檸檬8倍...也是水果中含抗氧化劑最高===防老...抗癌...降低冠狀動脈心臟病...第一名位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克芭樂的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。

「印度時報」（TheTimesofIndia）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。

抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。

報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。

上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearchInternational）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D.Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。

史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響。

每1元水果營養排行前三名─鳳梨、芭樂和檸檬

由於今年上半年陽光充足，中南部水果大豐收，價格比往年便宜2到4成，現在正是吃當季水果的好時機，而根據調查顯示，國產水果在維他命C和微量元素上，每花一塊錢買到的營養成分都比較高，國產當季水果前三名為鳳梨、芭樂和檸檬；進口水果排行則是奇異果、榴槤和櫻桃。

目前正是吃水果的好時機；一項調查以現在水果的市價除以每百公克水果的營養值，換算每一元每種水果的營養成分，結果國產水果由「鳳梨」獲勝！每一塊錢的鳳梨含121.7毫克的維他命C及71.3毫克的微量元素，營養師謝宜芳說，鳳梨含稀有元素比較多，像是鳳梨酵素，有發炎體質的民眾可以多吃。

進口水果則由「奇異果」拔得頭籌，奇異果每一元的維他命C含量為169毫克，但微量元素比鳳梨少，有50.8毫克。如果想吃便宜當季國產水果還可以考慮芭樂，每一元維他命C含量80.7毫克、微量元素15.8毫克，謝宜芳並指出，芭樂因為「升糖指數」低，所以熱量也低，適合拿來給減重的人吃。

整體而言國產當季水果每一元的維他命C含量平均為11.78毫克、微量元素6.9毫克，勝過進口奇異果、水蜜桃和櫻桃等在維他命C和微量元素的平均營養值。

請問,維他命C含量最多的水果是什麼?

是芭樂還是西印度櫻桃?還是別的水果?

西印度櫻桃以含豐富維生素C著稱，根據〝台灣農業要覽〞記載：100cc果汁中含維生素C高達1400mg，是到目前為止，已發現植物中，維生素C含量最高者。

經實驗結果，一個果實就含有約70mg的維生素C，足夠成人一天需要量60mg而有餘。比芭樂高出約50倍，如濃縮成錠比檸檬多200倍。對心臟病、高血壓、火傷、胃潰瘍等手術患者據說有意想不到的功效。西印度櫻桃除含有極豐富的維生素C外，尚含有維生素A、B1、B2、菸鹼素、鐵、鈣、磷等成份和抗壞血酸、維生素C可以提高高密度脂蛋白的標度，科學家認為，高密度脂蛋白是一種可以保護人類免於心臟病的膽固醇。含多少維生素C呢?一顆西印度櫻桃平均約為7克，約含150~200mg的維他命C，如果以同樣100克來相較，維他命C含量約為檸檬、土芭樂、柑橘、奇異果等水果的十五倍以上。

西印度櫻桃以含豐富維生素C著稱，根據〝台灣農業要覽〞記載：100cc果汁中含維生素C高達1400mg，是到目前為止，已發現植物中，維生素C含量最高者。

經實驗結果，一個果實就含有約70mg的維生素C，足夠成人一天需要量60mg而有餘。比芭樂高出約50倍，如濃縮成錠比檸檬多200倍。對心臟病、高血壓、火傷、胃潰瘍等手術患者據說有意想不到的功效。西印度櫻桃除含有極豐富的維生素C外，尚含有維生素A、B1、B2、菸鹼素、鐵、鈣、磷等成份和抗壞血酸、維生素C可以提高高密度脂蛋白的標度，科學家認為，高密度脂蛋白是一種可以保護人類免於心臟病的膽固醇。含多少維生素C呢?一顆西印度櫻桃平均約為7克，約含150~200mg的維他命C，如果以同樣100克來相較，維他命C含量約為檸檬、土芭樂、柑橘、奇異果等水果的十五倍以上。