天然食物與加工食物
親愛的朋友們：
這篇文章很細、清楚的告訴讀者，常見的食品中成份，幫助讀者建立清楚、健康飲食觀念，非常好，建議您們務必細讀，百病緣於食物，但願我們都有健康的身體。
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大蒜的保健作用：
1、
強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、
防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
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楊博士私房菜
國立嘉義大學生命科學院
院長 楊玲玲教授設計
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不生病的生活 新谷弘實著
「你吃什麼，造就怎樣的你，食物能決定一個人的健康」 (you are what you eat.)看到這一句話，我深深覺得有點慚愧，曾經有一位同事，就為了每天回家煮健康的晚餐給小朋友吃，不惜離開薪資優渥但很難準時下班的工作。而我，因為家裡瓦斯爐壞了，順理成章也就不煮飯（其實，瓦斯爐就是因為少用才壞的）。可憐的兩個兒子都跟著大人一起吃些不怎麼營養的東西（薯條、炸雞、洋芋片、糖果、餅乾，家裡的零食庫是爸爸跟媽媽的傑作）。反正，我從小好像也是吃泡麵加飯長大的，不也是挺健康的嗎（除了眩暈、白血球低之外）。
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小心小蜜蜂茶精就是有毒的藥!
少喝路邊茶攤的茶,多喝天然的礦泉水吧!毒死人不用償命,還讓你給他錢的荒謬欺騙世界!感謝朋友的分享~
昨天，一個我妻的朋友和另一個他帶來的朋友，傍晚來到店裡喝茶，那位“另一個朋友”，對於我們店的經營方式和售價非常驚訝，因為，他自己就是從五年前開始在高雄經營一間紅茶店，他現在有兩家店面了，生意在高雄算是很不錯了。他說我們這種售價能生存嗎？
然後，他就很真誠地跟我們說了非常驚人的內幕...我很感謝他。其實他說的“內幕”，我們早有耳聞，只是沒那麼詳細而已。就是關於一般市售紅茶的成份與成本...
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小腿肚抽筋 半夜痛醒 可按壓膝蓋外側陽陵泉穴
小腿肚抽筋是多數人常有的經驗，往往讓人痛得半夜醒過來，正式的名稱為「腓腸肌痙攣」，是指肌肉突然、不自主的強直收縮，造成僵硬疼痛。
除了小腿外，大腿、腹部及手臂也會抽筋，一般與環境溫度過低、水份流失過多，造成電解質失衡、局部循環不良、肌肉疲勞、情緒緊張等有關。另外，孕婦及部分慢性病患也常發生抽筋，須留意。
小腿抽筋時，可輕輕將腳板往上扳至與小腿垂直即可，使痙攣的小腿肌肉拉直，但勿扳扯過度，以防肌肉撕裂傷，接著按摩搓揉肌肉，以促進血液循環，並在抽筋後，注意小腿肌肉的保暖。
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小腹突出小心內臟脂肪亮健康警訊!
據研究顯示，有內臟脂肪型肥胖的人，糖尿病的發病率是一般人的7~9倍，心肌梗塞、中風的致死率更高達3倍。醫界警告，在內臟脂肪型肥胖引發「代謝症候群」，甚至「動脈硬化」之前，應積積做飲食、生活運動健康促進，並定期做健康檢查。千萬不宜放任不管，引發無法挽回的終身性疾病或致命性的疾病。
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小分子水
在化合物分子中，不同種原子形成共價鍵，由於不同原子吸引電子的能力不同，共用電子對必然偏向吸引電子能力強的一方，也就是說，靠近吸引能力強的原子一方電子云比較密集。因而吸引電子能力較強的原子就帶部分負電荷，吸引電子能力較弱的原子就帶部分正電荷。這樣的共價鍵叫做極性共價鍵，簡稱極性鍵。分子中兩個成鍵原子吸引電子能力的大小用元素的電負性來表示。O的電負性為3.5，H的電負性為2.1。所以OH鍵是極性鍵，水分子是個極性分子。由於水分子中氧原子的電負性很強，原子的半徑較小（0.099-0.138nm），所以一個水分子中的氧原子與另一個水分子中的氫原子相互吸引，也就是在兩個分子間生產的一種較強的靜電吸引作用，這種分子間的靜電吸引作用就是氫鍵。
水分子間有較強的氫鍵，每個水分子中氧原子周圍以兩個共價鍵和兩個氫鍵與氧原子結合。氫鍵增加了水分子間的結合力。氫鍵的鍵能比共價鍵的鍵能小得多。在天然水中，通常是許多水分子通過氫鍵結合起來，形成環狀或直線鏈狀的構造，成為締合的分子簇團。水中氫鍵的存在使水形成獨特而易變的結構，對水施加任何作用，都會接力式地傳播給幾千個原子。在溫度、壓力或磁場等各種外界作用下，水結構會發生變化。
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小心氫化油
科學家研究發現,氫化油是目前
所有食用油中最不適合人體攝食的油脂，但是為了成本和產品的穩定性，許多糕餅業者仍舊大量使用此類油脂。青少年長痘痘、小孩痰多咳嗽，可能都與食用過多的麵食中的氫化油有關。麵食本身並沒有害處，有害的是不良油脂和一堆為了滿足口感，和增加產品壽命的添加劑。
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洋蔥的好處
加州大學藥學博士）
第1步。洋蔥洗淨切絲。
第2步。容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，
置冰箱下層泠藏。
第3步。隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
● 本人則是將洋蔥絲先放點鹽，再以冷開水沖掉，
然後+醋+糖（個人而異）醃製再放入玻璃罐冰著
（當成泡菜），一級棒ㄛ
|
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，
很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，
否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實，身體長得高，
預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著
鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊“自然”的
最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失
的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質疏鬆症治療藥品“降鈣素“還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克幹洋蔥，
連續一周後，公白鼠的骨質平均增加了13.5％至18％。
洋蔥比骨質疏鬆症的藥有效
另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的
混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天
吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了
25％。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在
短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於
“預防骨質流失”，因此想要利用洋蔥保健的人，
每天可能要吃上200公克至300公克（10盎司）
的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果
都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥，
它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜;
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，
它更能發揮多種神奇療效。
洋蔥可以預防膽固醇過高
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，
平均可增加心髒病人約30％的高密度脂蛋白含量
（高密度脂蛋白為高密度脂蛋白膽固醇，
一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，
也是一種的好的膽固醇. ）每天生吃半個洋蔥，
或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，
證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，
不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所裡的心髒病人每天吃洋蔥，
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，
並加速血液凝塊溶解。
所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，
將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理？
洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜，大蔥，韭菜這些蔥屬蔬菜，
因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國
山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，
當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，
可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，
而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，
據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，
醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，
都同樣有效果。
原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，
類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，
具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可以防治失眠
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，
洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，
洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經，
誘人入眠的神奇功效。
洋蔥可以防治鼻塞
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，
很快就可發汗退燒。如果鼻塞，
以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，
會促使鼻子瞬間暢通起來。
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